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今日も平戸で庭ぐらし くろもじ 
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    季節の変わり目なのか、ちょといじけておりまして、久しぶりの「今日も平戸で庭ぐらし」です。

     

    昨日は、月に1度の「お抹茶を頂く会」の日でした。

     

    昨日のお菓子は、山形県・佐藤屋製「くろもじ」でした。

     

    山形県の佐藤屋さんは、言わずと知れた「乃し梅」の名店。

    その佐藤屋さんの8代目に当たる方を「ネオ和菓子」というジャンルでたびたび拝見するようになりました。

    「ネオ和菓子」は、今までの和菓子の枠を越えた和菓子、見た目や材料の斬新さに若い和菓子職人さんの感性が光る、とメディアに取り上げられるのでご覧になった方も多いかと思います。

     

    今月のお菓子に選んだ「くろもじ」は、佐藤屋さんの8代目に当たる方の考案。

    クロモジは、お茶の席でお菓子に添えられて出される「黒文字(楊枝)」としてよく知られていますが、クスノキ科の落葉低木。

    木肌に黒い模様があり、それが文字のようだというのがクロモジの名前の由来。

    香りもよく、楊枝として使われるようになり、いまやクロモジと言うと楊枝の「黒文字」の代名詞のようです。

     

    さて、この「くろもじ」というお菓子は、羊羹なのですが、クロモジの葉を乾燥させて練り込んであるそうで、辛くない山椒のような爽やか且つスパイシーな香りが口の中に広がる未体験のお羊羹。

    でも、この未体験ワールドは、決して突飛ではなく、すんなりと上質なお羊羹として受け入れることが出来ました。

    考案された8代目さんは、実は「ネオ和菓子」と言われたくないと思っておられるそう。

    そうかもしれませんね。

    お腹の中にいる時から本当によいものを味わってこられたゆるぎない味覚と覚悟が感じられる、大変上質なお羊羹でした。

     

    この「くろもじ」は、今回はお抹茶と頂きましたが、作り手のお勧めは日本酒と、だそう。

    お酒の奥に隠れた香りを引き出すのだそうです。

    また、いつか頂いてみたいですね。

    その時は、是非日本酒で。

     

     

     

     

     

    先月末、平戸が誇る歌姫・松口ようこさんが亡くなられました。

    63歳。

    肺がんでした。

    63歳と言えば、今やまだまだこれからというお歳ですので残念でなりません。

     

    松口さんは、「お抹茶を頂く会」の始めの頃、まだ「南方録」を読んでいたころ参加されていました。

    熱心にご参加いただいていましたが、だんだん歌のお仕事がお忙しくなり欠席がちになられましたが、それはそれで何よりのことと嬉しく思っていました。

     

    松口さんがお歌いになるアヴェ・マリアは絶品でした。

    昨年秋、久しぶりに平戸でコンサートをなさいましたが、丁度甥の結婚式と重なり、行くことが出来ませんでした。

    またいつか、と思っておりましたが、そのころはもうかなり重篤になっておられたようです。

     

    何と言ったらよいか、とにかく残念。

    大切なものを失くし、ぽっかりと穴が空いたような気分。

     

    ご冥福をお祈りいたします。

     

     

     

     

     

     

     

    | 美味しい和菓子 | 18:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
    今日も平戸で庭ぐらし 甘爐(かんろ)
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      今日は月に1度の「お抹茶を頂く会」の日。

       

      今日のお菓子は、鳥取県・つるだや製「甘爐(かんろ)でした。

      加えて。

      昨日は雛祭りでしたので、金平糖を。

       

         

       

      我が家は「振り出し(お茶の席で金平糖を出す際の入れ物)」が無いので、ガラスの器に。

       

       

      つるだや製「甘爐」は元米子市長・野坂寛治氏による命名。

      野坂氏は、俳句や絵を良くされ、名筆の誉れも高かった方だそうです。

      このお饅頭は、半年ほど前に何かの本で見たのですが、「甘爐」を「甘露」とせず、「爐」の字をもって「かんろ」とされたところが、山陰のつつましい文化を物語るようで、いつか頂いてみたいと思っておりました。

       

      皮に大和芋を練り込んだ風味豊かなお饅頭で、竹の皮で包んであります。

      そんな所にも、このお饅頭の作り手が、心をこめて世に送り出す様子が偲ばれて好感が持てました。

      お味は、まさしく「誰もが好きなお饅頭」ですが、けっして下町のお饅頭ではなく、ちょとよそいきの、そのような感じでしょうか。

      レンジで少し温めてもよさそうです。

       

       

      椿展が終わり、1週間が過ぎ、ようやくひと心地ついています。

      気が付くと。

      鶯のホ―ホケキョが。

      おや、上手に鳴いているね。

       

      夫にそう言うと。

      なんの、椿展の前から鳴いていたよ、と。

      全然気付きませぬでした。

       

      今日は、昼から用事があり、平戸島中部の紐差まで。

       

         

       

      アオモジの花が咲いています。

       

         

       

      キブシ(黄五倍子)も。

       

      キブシは、日本の固有種なのだそう。

      春まだ浅いころ、野山で見かけることがあります。

       

         

       

      藪椿も。

       

      3月に入り、春の気配がしっかりと感じられるようになりましたね。

       

         

       

      毎年、お正月のお屠蘇を多めに作り瓶づめ。

      椿展が終わってからのお楽しみ。

      ラベルには、「春のおとずれ」。

      封を切り、幸せの3月。

       

       

       

       

       

       

       

       

      | 美味しい和菓子 | 18:24 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
      今日も平戸で庭ぐらし 生大王
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        今日は月に1度の「お抹茶を頂く会」の日でした。

         

        今日のお菓子は、青森県・佐藤製菓製「生大王(なまだいおう)」でした。

         

        「生大王」。

        お抹茶のお菓子にしては生々しい名前。

        と誰しも思うことでしょう。

        でも、このお菓子の存在を知ってしまった以上、どうしても直接お目にかかりたい。

        そんな欲求に勝てず、お抹茶の会のメンバーに計ったところ、否やはなく。

        今日のお菓子に登場する運びとなりました。

         

           

         

        このような包装になっています。

        「宝に足なし 自ら来たらず」・・・

        含蓄のある言葉が閻魔大王の絵に添えてありまして。

        のっけから圧倒されるお姿。

         

           

         

        開けてみると。

        なんと!包装の勢いはどこに行ったのやら、一転、雅なお菓子が登場。

         

        どれも練りきりと呼ばれる白あん生地。

        上の大きいのが牡丹。

        左下は菊水。

        右の小さいのは梅。

        2段あります。

        牡丹は1個、菊水は2個、梅は8個、計11個。

         

        箱の中には、お菓子のほか、このようなものも。

         

           

         

        くじ引き、のようです。

        説明書を読むと。

        (一)くじをひくじゅんばんをきめます(子供でも分かるようひらがな)。

        (二)じゅんばんに、紙をはがします。

        「大王」をひいた人は、大当たり。一番大きいお菓子がもらえます。

        「親」をひいた人は、中の当たり。大きいお菓子がもらえます。

        「子」をひいた人は、ざんねん賞。小さいお菓子がもらえます。

        *あそぶときの注意・・・みんなでなかよくあそびましょう。

        *「大王」のあたりは一本、「親」のあたりは二本、「子」のあたりは十一本です。

         全部でくじ引きは14付きです。お菓子より多く付いています。

         

        ええっ?

        小さいころ、食べ物で遊んではいけません、って言われませんでした?

        でも、このお菓子は「遊んでね」と言っている。

        おおおっ!

         

        津軽地方には、昔から「当物(あてもの)と呼ばれるくじ付き駄菓子があり、「大王当て」も戦前から弘前周辺で作られ親しまれたものだそう。

        歴史あるお菓子なのですね。

         

        さて、先ほどのくじ。

        試しに引いてみたところ。

         

           

         

        2番目に引いた方が早くも「大王」を引き当て。

        今日の運はこれで使ってしまった!などと和気あいあい。

         

        お菓子を形取る木型の美しさは、なかなか他ではお目にかかれないほど。

        お味もお抹茶にとても合い。

        お菓子だけでも十分に頂く価値があります。

        品格さえ感じられる佇まいに、「くじ」という別の顔を持つこのお菓子の面白さ。

        やはり直接お目にかかって見てようございました。

         

        このお菓子を作っている佐藤製菓のHPはこちら

        より詳しいお菓子の説明をご覧になれます。

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        | 美味しい和菓子 | 18:31 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
        今日も平戸で庭ぐらし 干支の薄氷
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          今日は月に1度の「お抹茶を頂く会」の日。

           

          今日のお菓子は、富山県・五郎丸屋製「干支の薄氷」でした。

           

          五郎丸屋さんは、通年「薄氷」という、まさしくその名の通り、氷を模したはかなげなお菓子を作っておられます。

          そして「薄氷」には、干支バージョンがあり。

          毎年の干支にちなんだデザインの「薄氷」は、12月から1月初旬にかけて販売されます。

          今日の「お抹茶を頂く会」は、年初の会でもあり。

          初釜見立てで、今年の干支の「薄氷」を今日のお菓子といたしました。

           

          それにしても。

          亥(いのしし)が、こんなになるとは!

          すごいデザイン力ですね。

           

          五郎丸屋さんの干支を薄氷に仕立てるデザイン力は今年に限ったことではなく、毎年驚いたり、笑ったり、感心したり。

          12月が迫ってくると、翌年の干支のデザインはどのようになるのだろう?ととても楽しみなものです。

           

          今年の亥は、3色。

          通常の和三盆味の白に加え、柚子味の黄色、ダージリン味の茶色。

          柚子は、富山県産の柚子が使われ、ダージリンの方は、富山の湧水で2次発酵させて作られた香り高いダージリンを使用した、と栞に記されています。

           

          亥(いのしし)は、近年は害獣扱いになっていますが、古来から山の神、作物の神として、また無病息災の象徴とされており、火の神の化身とも言われ、目標に向かって情熱的に猛進して行くことから人には強大な力を与えてくれる存在だ、とも栞に記されておりました。

           

          とはいえ。

          今日のニュースでは山に狩に入られた方が、後ろから来たイノシシに太ももを噛みつかれ、出血多量で命を落とされたと報じています。

          猪の顔の位置が人の腰から腿のあたりと同じで、太い血管が通っているところに当たると出血多量に繋がりやすいのだとか。

          これから春先にかけては、雄のイノシシはあまり食べ物も食べずに雌のイノシシ探しをしていて気が立っているのだとも言われています。

          気を付けませう。

           

           

           

          毎年初釜の頃になると、1度は読んでみたくなる、とあるブログをご紹介します。

          花びら餅を紹介する記事なのですが、とにかく衝撃的。

          あの気高さが命の花びら餅にこんなお姿があったとは。

          面白いだけでなく、そのお菓子の本質をとてもよく伝えています。

          松屋常盤の花びら餅は、こちら

          1度食べてみたいもの、と思わせてくれる文章力です。

           

           

           

           

          新鮮市場にフキノトウが出始めました。

          まだ栽培ものですが、独特の風味は一足早く春がそこまで、の気分に。

          天婦羅にして。

          美味。

           

             

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

          | 美味しい和菓子 | 17:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
          今日も平戸で庭ぐらし 亜墨利加饅頭
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            今日は月に1度の「お抹茶を頂く会」の日。

             

            今日のお菓子は、東京都・梅花亭製「亜墨利加饅頭(あめりかまんじゅう)」でした。

             

            今年は、「御一新」から150年に当たる年。

            我が「お抹茶を頂く会」でも、何か御一新に縁のあるものを。

            そう考えていて、ふと思いついたのが「亜墨利加饅頭」でした。

            今まで「お抹茶を頂く会」のお菓子に東京のお菓子は登場していませんでしたから(と思う)、よい機会、そんな思いもありました。

             

             

            「亜墨利加饅頭」の歴史は古く、ペリーが浦賀に来航した頃、梅花亭の創業者は長崎帰りの蘭学者から西洋人が好んで食する焼き菓子の製法を聞き、その話を元に釜で焼く「亜墨利加饅頭」を作り売り出したところ大変な話題に。

            以来今日まで作られているのですから150年以上前から続くお菓子、ということになります。

             

            今、よく食べられている栗饅頭によく似ていて、胡桃のトッピングが香ばしいアクセント。

            餅生地の饅頭や蒸して作る饅頭とは違う、焼いて作る饅頭。

            当時としては、大変にハイカラなお菓子として受け止められたことでしょう。

             

            おや、「亜米利加饅頭」ではないのか?とお思いになられましたか?

            調べてみたところ。

            「亜米利加」は、ペリー来航以降、どちらかと言うと明治以降の表示。

            アクセントがある「メ」の部分が聞く人々の印象に残り、「メ」に当たる文字として「米」を選んだようです。

            では「亜墨利加」の方は?

            日本人がアメリカ人に初めて接したのはペリーではなく、実は南蛮貿易の頃からアメリカ人に接する機会はあった、というのです。

            そういう人たちを「亜墨利加人」と記録に残していたため、こちらは江戸時代の表記、と言えるでしょう。

             

             

            「亜墨利加饅頭」を作っている梅花亭というお菓子屋さんは、代々工夫が好きな方が多いようで、「亜墨利加饅頭」だけでなく、その後、銅鑼焼き(どらやき)を創出、第2次大戦後には、「仏蘭西饅頭(ふらんすまんじゅう)」という「亜墨利加饅頭」の姉妹品とも言うべきお菓子を世に出しています。

             

               

             

            「仏蘭西饅頭」は、黒餡入り。

            皮の上にメレンゲを掛けて焼き、ドライフルーツのトッピング。

            黒餡が入っていながら、どことなく「仏蘭西」を感じてしまう、よく工夫されたお菓子です。

            こちらのお菓子も、かれこれ70年近く作り続けられているお菓子。

             

               

             

            包み紙も、どことなく江戸風で。

            かわいい。

             

             

             

             

            昨日、お抹茶が切れていたので、松浦史料博物館へ。

            ここで、鎮信流御宗家お好みのお抹茶「一ノ白昔」を求めることが出来ます。

            お詰めは、八女の星野製茶園。

             

             

               

             

            博物館の屋根には、まあ、足場が高々と組まれていて、何やら工事。

            受付のスタッフに「どうしたの?」と尋ねると。

             

            この前の台風で瓦が飛んでしまったので補修をしています、とのこと。

            大きな屋根ですから、大変なことです。

             

               

             

            奥のお庭の方に進むと、お茶室・閑雲亭が見えてきました。

            いつ見ても、よいお茶室です。

             

             

             

             

             

             

            | 美味しい和菓子 | 23:41 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
            今日も平戸で庭ぐらし 香木実(かぐのきのみ)
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              今日は、月に1度の「お抹茶を頂く会」の日。

               

              今日のお菓子は、福島県会津若松・長門屋製「香木実(かぐのきのみ)」でした。

               

              このお菓子は、日本にのみ自生する鬼胡桃を餡で包み黒砂糖をまぶす、という手の込んだもの。

              鬼胡桃の殻は堅く、実を取り出しにくいのが特徴だそうですが、会津ではその技が代々大切に受け継がれてきたのだそうで、その技法によって実を取り出しお菓子に仕立て上げた、と栞に記されていました。

               

              平成28年5月に開催されたG7伊勢志摩サミットでは、この「香木実」が来場者へ振る舞われたのだそう。

              餡を使いながら胡桃の豊潤な香りと旨味ほろ苦さは、日本茶のみならず、コーヒー紅茶にも合い、各国からの出席者を和ませたことと思います。

               

                 

               

              包装も、シンプルかつ重厚感のある、このお菓子を引き立てるよいしつらえ。

               

              このお菓子を作っている長門屋は、もとは造り酒屋だったそうで、1848年に藩主より「庶民のお菓子を作る」よう命が下り、会津駄菓子の誕生となりました。

              会津駄菓子は、このお店で現在も作られており、今回のお菓子に添えられた栞に紹介されていました。

              実は、この栞の表紙には、このような飴の写真が。

               

                 

               

              鳥飴というもの。

               

              鳥飴のことは、ずっと以前何かの本で見かけ、そのかわいらしさと洗練された形はずっと印象に残っていたのです。

              ただ、どこで作られているのかはわからなかった。

               

              それが、このお店で作られているとは!

              いつか、食べてみたいですね。

              この模様だけでなく、いろいろな鳥がいるようですよ。

               

               

               

               

               

               

                 

               

              今日は、とてもよいお天気でした。

              久しぶりに平戸大橋公園へ。

               

                 

               

              こんなポッキーのような木が数本。

              何の木、でしょうね。

              よそでもあまり見かけない木。

              こんなに珍しい木なのに、今まで気が付きませぬでした。

               

               

               

               

               

               

              | 美味しい和菓子 | 23:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
              今日も平戸で庭ぐらし 煎粉餅(いこもち)
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                今年は「御一新」から150年の節目の年。

                平戸にも、勤皇の志士が密談の場所に選んだと伝わるお屋敷があります。

                昔は、人の往来が陸地より海で繋がっていたことを考えると、平戸も格好の場所だったのかもしれません。

                 

                150周年を記念して各地で催し物が開催されている由。

                お隣の佐賀県では、「維新博」が好調で、連日沢山のお客様で賑わっているそうです。

                 

                さて、我が家の「お抹茶を頂く会」でもこの秋は、「御一新」をテーマにお菓子を選んでみようかしらん。

                そう思って、今月は、鹿児島県・明石屋製「煎粉餅(いこもち)」を選びました。

                 

                ところが。。。

                お菓子は届いたものの、私がひっくり返ってしまって。

                今月の「お抹茶を頂く会」は残念ながら中止に。

                それでも、「煎粉餅(いこもち)」は、とても美味しいお菓子でしたので、ご紹介したいと思います。

                 

                   

                 

                   

                 

                「煎粉餅(いこもち)」は、私の記憶が確かなら、今年の大河ドラマの「西郷どん」第1回で子供の頃の西郷どんが食べていたような。

                薩摩地方のかつてはお祭りの時の食べ物だった「煎粉餅」は、軽羹の名店・明石屋が時代の流れとともに失われることを危ぶみ商品化したと栞に記載されています。

                煎粉と砂糖で作られた、素朴なお菓子は、武骨な薩摩の風情によくなじみ、祭りだけでなく戦の際の兵糧食になったのだそう。

                薩摩のソウルフードというものかもしれません。

                 

                それから150年以上の時が立ち。

                薩摩のソウルフードは、明石屋の手で洗練された美味しいお菓子となり、全国にそのファンが広がっています。

                洗練されたとはいえ、「グルメ」という感覚から言うとその対極にある美味しさ、というのが当たっているようにも。

                なにか、日本人の心の奥に響くような。

                最後の頃は、食べ終わるのが惜しまれるような、そんな思いで頂いたのでした。

                 

                 

                | 美味しい和菓子 | 11:41 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                今日も平戸で庭ぐらし 満天
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                  今日は、月に1度の「お抹茶を頂く会」の日。

                   

                  今日のお菓子は、島根県松江・彩雲堂製「満天」でした。

                   

                  台風が近づいている平戸は、蒸し暑い1日でした。

                  とても天の川やら七夕という雰囲気ではありませんでしたが、それでも。

                  お茶の会なりとも七夕気分で。

                   

                     

                   

                  小豆の羊羹地の上には、夜空を思わせる錦玉羹が。

                  夜空に散らばる星は、おおッ!金箔。

                  テンション上がりました。

                   

                  彩雲堂がある島根県松江は、松平不昧(まつだいらふまい)公のお膝元。

                  不昧公が独自の境地から開いた不昧流茶道は、松江の文化として深く根付き和菓子の世界へと広がりました。

                  松江市では、今年不昧公没後200年を迎え、各和菓子の名店が記念の和菓子を創作するほか、お茶会、不昧公ご愛用の茶器の展示等、いろいろな記念イベントが開催されるようです。

                   

                   

                   

                  今日読んだ古今集の歌の中から。

                  「穂にも出でぬ山田をもると藤衣 稲葉の露に濡れぬ日はなし」

                   

                  <現代語訳>

                  昔のイネは、どの株もたわわに実ったわけではなく。

                  穂も沢山実らない山の田の番をしていると、自分の粗末な衣(=藤衣)が稲の葉の露に濡れない日は無い。

                  <超訳>

                  世に認められずパッとしない田の番人は、その服もパッとせず稲の雫でびしょびしょになるばかりで泣きの毎日である。

                   

                  この歌は、先日何かで読んだビートたけしさんの言葉と重なりました。

                  曰く。

                  「こんなに一生懸命やっているのに、なぜ誰も認めてくれないんだ!」と不満を思う人よりも、「あんなに大変なのによく愚痴も言わず一生懸命が続くよね」と周りの人に思われるような人の方が結局はいつか頭角を現す。

                  なのだそう。

                   

                  わからないでもないですね。

                  ただ、こういうこともあると思うのです。

                  認めてくれない人にいくら認めて、と頼んでもそれはなかなか難しい。

                  自分で道を切り開く過程においては、認めてくれる人を探す作業も必要、とは思いますね。

                   

                   

                   

                  さて、平戸。

                  台風の進行方向の真ん中に位置しております。

                  我が家は夕方雨戸を閉めてしまったので、只今穴ぐら状態。

                  もし平戸に来るのなら、明日の午後だそうですが。

                  無事、明日もブログを書きたいもの、です。

                   

                   

                   

                   

                   

                  | 美味しい和菓子 | 21:38 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
                  今日も平戸で庭ぐらし 夏乃
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                    今日は、月に1度の「お抹茶を頂く会」の日。

                    今日のお菓子は、徳島県・茜庵製「夏乃」でした。

                     

                    徳島県は、言わずと知れた和三盆糖の産地。

                    そのせいか、上質な和菓子店が多いように感じます。

                     

                    茜庵もそのうちの1軒。

                    以前に、淡柚、ゆうたま、というお菓子を「お抹茶を頂く会」のお菓子にしたことがあります。

                    3回目の登場ですね。

                     

                    今日のお菓子「夏乃」は、涼やかな色合いのお菓子で、3層構造。

                    上の水色、中の黄緑は、浮島地と言われるものだそうで、さてそれはなんぞや?と調べてみると。

                    蒸しカステラのようなもの、と出ていました。

                    実際に食べてみたところは、かるかんのような食感。

                    しっとりふんわりとして美味しいものです。

                    この2つの層は、甘さはあるものの、主張するようなお味は無く、このお菓子の3層目の引き立て役。

                    でも、色合いは、何とも言えず。

                    濃すぎず薄すぎず涼やかさを演出。。

                    和菓子は、目でも頂くものですから、色合いは大切ですね。。

                     

                    さて、3層目は、羊羹地。

                    今、まだ青く清々しいスダチの香りがふわっと香る、爽やかな羊羹地でした。

                     

                     

                    「お抹茶を頂く会」では、今月から古今和歌集を読み始めました。

                    西暦900年ごろの編さん。

                    以前読んでいた万葉集は、800年ごろだそうですから、若干現代に近づき、どことなく親近感。

                     

                    「底ひなき淵やはさわぐ山川の あさき瀬にこそあだ波はたて」

                    底しれず深くたたえた水は、音を立てますか?山間の浅い瀬にこそいたずらに騒がしい波が立つものです。

                    転じて。

                    深い人間性を持つ人は、穏やかに静かなもの。浅い人こそがざわざわとして、波風が立つものです。

                     

                    ふ〜む。

                    肝に銘じます。

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    | 美味しい和菓子 | 18:39 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
                    今日も平戸で庭ぐらし 白鳥の湖
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                      私が通っていた高校は、スペイン系の修道院が経営している学校でした。

                      この学校は、今は高校から入ることはできないのですが、私の頃は、高校も少し募集があって受験をしました。

                      東京では珍しいくらいの大雪の日でした。

                      午前中筆記試験があって問題に向かっていると、何やら甘いよい香り。

                      学校で漂う香りとは思えない香りに、どういうことなのだろう?と不思議な感じがしながら問題に向かった記憶があります。

                       

                      そして、どういうことか受かってしまって、入学することに。

                      入学式の日、またあの香り。

                      何だろうと思っていると、学校説明の際、この学校ではシスターたちがお菓子を焼いているので、昼休みと放課後なら食べてもよいのだそう。

                      びっくりした。

                      そんな学校ってあり?

                       

                      でも、そういうことにはすぐに慣れて。

                      よく食べましたよ、学校スイ―ツ。

                      私学にしては、授業料がお安い学校だったので、シスターたちがお菓子で稼いでいるのかもしれない、と勘繰るほど。

                      ケーキあり、焼き菓子あり、アイスクリームまでありました。

                       

                      その中で、あの学校の名物とまで言われたお菓子にポルボロンというスペインの伝統的なお菓子がありました。

                      今でも作られているのかどうか判りません。

                      ポルボロンを作っておられたシスターが、次世代に伝えないまま旅立たれた、とも聞きました。

                       

                      ホロホロと口の中で崩れるほどの柔らかさ。

                      校章が赤くプリントされた薄紙に包まれていて、可愛らしくもありました。

                      ポルボロンは、今でも無性に懐かしいと思う時があります。

                       

                       

                      数年前、母校のポルボロンとは少し違うけれど、全く違うわけではなく、美味しいのよ。

                      そんな話を聞き、求めたのは長野県・開運堂の「白鳥の湖」。

                      栞に、「昔スペインの修道院で考案された幸福のお菓子『ポルボローネ』を模して作っている」と。

                      私たちは、ポルボロ―ネとは言わなかったなァ。

                      などという思いも頭をよぎったりはするけれど、ポルボロン、ポルボロ―ネ、同じものでしょう。

                      口に含んでみると、確かに少し違うけれど、全く違うわけではなく、美味しい。

                       

                      以来、時折何かで出会うと買い求めるようになりました。

                       

                      数日前は、突然、長野に旅行をしたので、と知人からお土産に。

                      とても幸せな気分に。

                       

                       

                       

                       

                         

                       

                      今日は、新茶の会をしました。

                      日本茶は、頑張っている人や地域がある一方、高齢化や後継者がいないなど、存亡の危機に瀕している所もあります。

                      人口が減っていく中、今ある茶畑を維持するためには、輸出拡大と国内消費を回復させることが重要です。

                      茶畑は、1つの産業であるだけでなく、日本の美しい景観でもあり。

                      1人でも日本茶が美味しい、と思ってくれる人を増やすことが出来るなら。

                      そんな気分、なのですけれどね。

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                      | 美味しい和菓子 | 22:30 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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